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◆45才 1972(昭和47)年8月11日(獅子座) O型 甲府近辺在住/勤務/出身 専業主婦/主夫 日曜休み 既婚 ◆離婚経験無し ◆子供2人 お酒は飲めない ◆/ぽっちゃり体型 / 黒髪 黒目 ギャンブルしない作家QRコード
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私の宝物は『主人』と、 双子の『息子達』 不妊治療の末双子を授かりました。 子供も3歳を迎え二つの命の光に幸せ感じつつ、 何かと引きこもり育児奮闘中。 不妊治療してる方に何か感じてもらえたら良いなと思っています。
 
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簡単焼き豚るん♪
 
★ 豚のもも肉やロースの    塊肉
☆ しょうが薄切り 少し★ 長ねぎの緑の
  葉の部 1本分
☆ 砂糖    大さじ2
★ 醤油  100cc

1 料理用のタコ糸でお肉をくるくる縛っておく。(煮くずれを防ぐ?)
もともと縛って売ってる事もありますね。(^-^)
2 肉の塊が余裕で入る大きさの鍋にお肉を入れ、たっぷりのお水(お肉が完璧にかぶる量)、ねぎ、しょうがを入れ火にかける
3 アクをこまめに取りながら、お肉が柔らかくなるよう、30分~1時間中火で煮こむ。
4 鍋にお砂糖を入れ、さらに30分煮込みんだら、醤油をいれさらに30分~1時間煮る
5 フライパンを熱し油を引かずに、お肉を鍋から移し、お玉一杯分の煮汁を入れ、お肉の表面に焼き色と照りが出るまで焼き面を変えながら焼く。


醤油を入れた時に、殻を剥いたゆで卵を入れて、一緒に煮ると、煮卵になります。
煮汁は、ペーパーでコシて、冷凍しておくと、スープや、チャーハンの時に使えますよ!
再び、焼き豚の煮汁としても使用可!

(^-^)/
簡単焼き豚
write: 甲府近辺
レシピ系日記  □□  2006.2.10 Fri □□
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